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NUESTROS CHEFS
Atzin Santos
Atzin es un chef forjado entre expertos en el calor de la cocina profesional, un joven chef que entiende las reglas de la tradición y la modernidad: Esta es una cocina de compartir, cocina de experiencias, cocina de amigos, de un chef que ha vivido la experiencia y ofrece su interpretación.
JOSÉ CARLOS RUÍZ
Se ha desempeñado en diversos restaurantes de gran renombre cómo Raíz, Paxia, Nudo Negro e Isla Calaca en España, país en el cuál consiguió un destacado reconocimiento al ser unos de los tres seleccionados en el concurso Jóvenes Valores de la Cocina, convocado por Basque Culinary Center en San Sebastián, una de las instituciones de gastronomía más importantes de Europa.
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